دستور پخت
سی باس با سس تاهینی و سالاد گوجه فرنگی
15
جولای
جولای
پیشنهاد ویژه:
خردکن همه کاره
سی باس با سس تاهینی و سالاد گوجه فرنگی
فیلههای سیباس (شاهماهی مدیترانهای) با پوست ترد سرخ شده و روی بستری از سس تاهینی سرو میشوند. یک سالاد گوجهفرنگی گیلاسی آبدار و تند با سماق و گشنیز، این بشقاب را کامل میکند. نکته ویژه این غذا، استفاده از آب گوجهفرنگی به جای آب در سس تاهینی است که طعمی عمیقتر و خوشمزهتر به آن میبخشد.
ماهی را با برشهای سطحی روی پوست، در تابه داغ با روغن زیتون سرخ میکنیم تا پوست ترد و گوشت پخته شود. سس تاهینی با تاهین، آب گوجه و لیمو تهیه میشود. سالاد گوجه نیز با گوجه گیلاسی خرد شده، پیاز قرمز، گشنیز و سماق آماده میشود. این غذا برای ۴ نفر مناسب است.
