عدس سوری

1710704252 عدس سوری - عدس سوری

آیا تا به حال نام #cookforsyria را شنیده اید؟ به دنبال یک ابتکار توسط Clerkenwell Boy، اینستاگرامر، Cook for Syria یک طرح جمع آوری کمک مالی یک ماهه است که بر روی غذاهای سوری تمرکز دارد. تقریباً همه رستوران‌های لندنی مورد علاقه‌ام در این مراسم شرکت می‌کنند و در تمام ماه نوامبر یک غذای الهام‌گرفته […]

Shakşuka (سبزیجات سرخ شده ترکی)

Shaksuka سبزیجات سرخ شده ترکی - Shakşuka (سبزیجات سرخ شده ترکی)

برای بسیاری از ترک ها چیزهای کمی بهتر از بوی سبزیجات سرخ کردنی از آشپزخانه مادر یا مادربزرگشان وجود دارد. Shakşuka یک غذای ساده از سبزیجات سرخ شده کم عمق یا سرخ شده با سس گوجه فرنگی تازه است. خوشمزه – لذیذ! پس از نقل مکان به ترکیه، به سرعت متوجه شدم که به دوستان […]

باباگانوش

1710704079 باباگانوش - باباگانوش

بادمجان دودی خوشمزه با کمی تاهین و سیر. تصور یک مزه خوب بدون نسخه بابا گانوش یا متبل سخت است. این دستور ساده و کلاسیک را امتحان کنید! اول چیزهای مهم. گانوش بابا در غرب و در خاورمیانه که منشاء غذا است، همیشه یک چیز نیست. تفاوت بابا گانوش و متبل در واقع، به نظر […]

Künefe – دسر شیرینی پنیر ترکی

1710703629 Kunefe – دسر شیرینی پنیر ترکی - Künefe – دسر شیرینی پنیر ترکی

تعداد کمی از دسرها به اندازه کونیفه فراموش نشدنی هستند. همه کسانی که آن را امتحان می کنند، دوستش دارند، این حقیقت و در عین حال ساده است. بهتر است این غذا توسط یک متخصص خورده شود اوستا در جنوب شرقی ترکیه، اما در صورت عدم موفقیت، این نسخه خانگی در رتبه دوم قرار می […]

سالاد کدو سبز خام با گردو و پنیر رسیده

1710704191 سالاد کدو سبز خام با گردو و پنیر رسیده 768x1024 - سالاد کدو سبز خام با گردو و پنیر رسیده

کدو سبز وقتی کوچک است خوشمزه تر است. وقتی بتوانم آنها را تهیه کنم، آنها را خام دارم. کدو سبز طعم زیادی ندارد. با این حال، من به این سبزی فروتن که بخش مهمی از آشپزخانه ترکیه را اشغال می کند، علاقه مندم. هر سبزی فروش نیمه مناسبی انواع سبز روشن ترکی را در تمام […]

Cheat’s lagman – بره سبک اویغوری با رشته فرنگی

1710703472 597 Cheats lagman – بره سبک اویغوری با رشته فرنگی - Cheat's lagman – بره سبک اویغوری با رشته فرنگی

یک شام خوشمزه در روز هفته با الهام از بازدیدهای فراوان از رستوران های اویغور استانبول. یک نسخه خانگی و ساده شده «تقلب» از غذاهای سنتی لگمان، که با رشته فرنگی آماده و سس سرخ شده خوشمزه درست شده است. تصمیم شریک من برای پیوستن به یک دوره زبان چینی در استانبول نتایج غیرمنتظره ای […]

خردکن برسادیس ساخت کجاست

خردکن برسادیس

خردکن برسادیس ساخت کجاست برای افرادی که در آشپزی دست دارند، خردکن یکی از مهم‌ترین ابزارهای آشپزخانه است. این وسیله کوچک اما پرکاربرد، می‌تواند کارهای زمان‌بر خرد کردن را به آسانی و سرعت انجام دهد. در میان برندهای مختلف خردکن، برسادیس همواره به عنوان یکی از برترین و باکیفیت‌ترین‌ها شناخته می‌شود. اما آیا تا به […]

موساکای لبنانی (مغمور)

1710703612 182 موساکای لبنانی مغمور - موساکای لبنانی (مغمور)

این عشق در اولین لقمه بود – و دلیل اصلی من برای سفارش دادن به لبنانی های محلی بود. موساکا به سبک لوانتین ارتباط چندانی با نسخه یونانی ندارد، اما به همان اندازه خوشمزه است. طرز تهیه این مزه ساده و در عین حال مجلل را در خانه یاد بگیرید! قبل از نقل مکان به […]

سرخ کن کدو حلوایی

1710704162 سرخ کن کدو حلوایی 768x1024 - سرخ کن کدو حلوایی

گرم کردن خوشمزه سرخ کرده کدو تنبل با پنیر فتا و تکه های فلفل چیلی. چند هفته پیش برگشت. گونکو عثمان، پسر کدو تنبل من در بازار هفتگی، از بهار غایب بود. بر خلاف بسیاری از تاجران دیگر، که بدون زحمت پیشنهاد خود را با فصول تنظیم می کنند، Güncü Osman فقط کدو تنبل می […]

سالاد هویج ترکی با ماست

1710703325 سالاد هویج ترکی با ماست - سالاد هویج ترکی با ماست

این سالاد هویج ترکی با ماست به همان سادگی که خوشمزه است. ساخته شده از هویج تفت داده شده با ماست سیر مخلوط شده، به عنوان بخشی از مزه یا به عنوان غذای جانبی برای ماهی سالمون عالی است. – من هرگز به این شکل هویج نخوردم. مهمان ما که از بریتانیا آمده بود، به […]