شاکشوکای (سبزیجات سرخ شده ترکی)

Shaksuka سبزیجات سرخ شده ترکی - شاکشوکای (سبزیجات سرخ شده ترکی)

برای بسیاری از ترک ها چیزهای کمی بهتر از بوی سبزیجات سرخ کردنی از آشپزخانه مادر یا مادربزرگشان وجود دارد. Shakşuka یک غذای ساده از سبزیجات سرخ شده کم عمق یا سرخ شده با سس گوجه فرنگی تازه است. خوشمزه – لذیذ! پس از نقل مکان به ترکیه، به سرعت متوجه شدم که به دوستان […]

برند برسادیس

cropped logo 2 - برند برسادیس

برند برسادیس در دنیای پر رقابت امروزی، برندسازی یکی از مهم‌ترین عوامل موفقیت هر کسب‌وکاری به شمار می‌رود. برندهای موفق نه تنها می‌توانند محصولات و خدمات خود را به راحتی به مشتریان خود بفروشند، بلکه می‌توانند وفاداری و اعتماد آنها را نیز جلب کنند. یکی از این برندهای موفق در ایران، برند لوکس و خاص […]

چغندر و نخود چاشنی با ماست هریسا

1710705636 چغندر و نخود چاشنی با ماست هریسا - چغندر و نخود چاشنی با ماست هریسا

چغندر طعم ها را دوست دارد. طعم های قوی! درست کردن این غذا از چغندر و نخود با ماست هریسا از اولین کتاب آشپزی من ساده است، اما ظاهر و طعم فوق العاده ای دارد. یک غذای گیاهی خوشمزه را درست می کند! آیا می دانستید که همه انواع چغندر از چغندر دریایی، گیاهی که […]

خورش نخود لبنانی با گوشت (بازله)

1710703368 خورش نخود لبنانی با گوشت بازله 1024x1024 - خورش نخود لبنانی با گوشت (بازله)

این خورش نخود لبنانی با گوشت، شامی معطر و خوشمزه وسط هفته است. ساخت ساده و پر از طعم – بازالا یک برنده واقعی در همه جاست. من عاشق این هستم که چگونه نام غذاهای خارجی در مقایسه با فرهنگ غذایی خودمان خیلی عجیب به نظر می رسد. و گاهی نام است عالی، با یک […]

کاستارد (محلبیا)

1710703683 کاستارد محلبیا - کاستارد (محلبیا)

چه کسی دسر مبتنی بر شیر را دوست ندارد؟ من قطعا انجام می دهم. پودینگ شیری که به نام حلبی یا محلبیا معروف است به همان اندازه که می آید خوب است. سبک، با طعم ملایم و بسیار آسان برای تهیه در خانه، این دستور برای حلبی یکی از مواردی است که من همیشه به […]

نخود گرم با هویج و زیره کبابی

1710703737 415 نخود گرم با هویج و زیره کبابی - نخود گرم با هویج و زیره کبابی

نخود و هویج پایه ای عالی برای طعم دادن هستند. هر دوی آنها قوی، خاکی و تند را دوست دارند. این غذای ساده ناهار از نخود گرم با هویج و زیره کبابی – و چند ادویه دیگر که همه آن طعم‌های خوب را نشان می‌دهد – یکی از غذاهای مورد علاقه من در زمستان است. […]

بادمجان با آثار

1710704603 بادمجان با آثار 365x1024 - بادمجان با آثار

تصاویر دروغ نمی گویند: این کاملا خوشمزه است. چه چیزی بیشتر: درست کردن آن نیز بسیار ساده است. وقتی تابستان گذشته لندن را ترک کردم، این شهر در میانه زمان بسیار هیجان انگیزی برای غذاهای با طعم خاورمیانه قرار داشت. مد روز بود – حتی بیشتر از همبرگرها یا تاکوهای شیک. افتتاح رستوران های جدید […]

سالاد عدس با بادمجان

1710705482 سالاد عدس با بادمجان 768x1024 - سالاد عدس با بادمجان

در اواخر سپتامبر، بعد از اینکه همه از آنجا برگشتند عید قربان؟ضیافت قربانی که امسال پس از کودتای نافرجام تابستان از چهار روز معمول به یک هفته تمام شد، سوار ماشین شدیم و به یک سفر جاده ای در امتداد سواحل غربی ترکیه رفتیم. من عاشق این هستم که بتوانم به مکان های خارج از […]

سبزی خردکن برسادیس

bersadis

  سبزی خردکن برسادیس هر آشپز باتجربه ای به خوبی می داند که آماده سازی سبزیجات و میوه ها یکی از مهم ترین و زمان بر ترین مراحل آماده سازی غذا است. خرد کردن، رنده کردن، پوست گرفتن و آماده سازی انواع سبزیجات و میوه ها می تواند بسیار دشوار و زمان بر باشد، به […]

علی نازیک – بره ترکی با پوره بادمجان دودی

علی نازیک – بره ترکی با پوره بادمجان دودی - علی نازیک – بره ترکی با پوره بادمجان دودی

علی نازیک یک کباب ترکی کلاسیک از غازیانتپ است. یک تاپت پوره بادمجان دودی زیبا با گوشت بره کاملا طعم دار. از این بهتر – یا ساده تر – نمی شود. یکی از زیباترین چیزهای غذاهای ترکی سادگی آن است. درست کردن برخی از غذاها ممکن است کمی طول بکشد. حتی در سنین مختلف – […]