تبوله با انار

تبوله لبنانی با انار، سالادی سرشار از جعفری تازه، نعناع، گوجه فرنگی و بلغور ریز است که دانه‌های انار ترش و شیرین، طعم و رنگ خیره‌کننده‌ای به آن می‌بخشند. این سالاد گیاهی، یکی از ارکان اصلی میز مزه خاورمیانه است و با برگ‌های کاهو سرو می‌شود.

بلغور ریز با گوجه فرنگی خرد شده و آبلیمو خیسانده می‌شود. سپس سبزی‌های ریز خرد شده (جعفری و نعناع)، پیازچه، دانه‌های انار، ملاس انار و روغن زیتون اضافه می‌شوند. تبوله باید بلافاصله پس از آماده شدن سرو شود.