دستور پخت
خورش بره با سیب زمینی
10
جولای
جولای
پیشنهاد ویژه:
هواپز برسادیس
خورش بره با سیب زمینی و ادویههای گرم
این خورش بره و سیبزمینی یک غذای گرم و دلچسب زمستانی است که طعمهای خود را از آشپزی جنوب شرق ترکیه و خاورمیانه وام گرفته است. برخلاف بسیاری از خورشهای سادهتر ترکی، این غذا با ادویههای گرمی مانند زیره، گشنیز، فلفل حلب و پونه کوهی غنی شده و با زردآلوی خشک، طعمی ملایم و شیرین به آن اضافه میشود.
شانه یا پای بره بدون چربی اضافی، همراه با استخوان (برای طعم بیشتر) ابتدا سرخ میشود، سپس با پیاز و سیر کاراملی میگردد. ادویهها و آب لیمو اضافه شده و گوشت به آرامی پخته میشود تا کاملاً نرم شود. در انتها سیبزمینیها به خورش افزوده میشوند تا پخته و سس غلیظ شود. این غذا با برنج یا بلغور سرو میشود.
ممنون بابت قرار دادن خورش بره با سیب زمینی در سایتتون.
نظر شما با موفقیت ثبت شد ترانه طاهریان. از حمایتتون متشکریم.