سالاد عدس با بادمجان

سالاد عدس با بادمجان

یک سالاد کامل و رنگارنگ که ترکیبی از عدس بلوگای سیاه، بادمجان‌های کبابی طلایی، گوجه گیلاسی، گردو و سبزیجات تازه است. این سالاد با سس تند لیمو و سماق طعم‌دار شده و با تکه‌های طلایی پنیر حلومی سرخ‌شده و سس ماست تاهینی سرو می‌شود. تضاد بافت‌ها و طعم‌ها در این سالاد، آن را به یک وعده غذایی مستقل و رضایت‌بخش تبدیل می‌کند.

برای تهیه، عدس را آب‌پز کرده، بادمجان‌ها را در فر کباب می‌کنیم و گردوها را برشته می‌کنیم. همه مواد با گوجه، پیاز قرمز و سبزیجات خرد شده مخلوط شده و با سس لیمو و سماق ترکیب می‌شوند. در انتها پنیر حلومی سرخ شده روی سالاد قرار می‌گیرد و سس ماست تاهینی در کنار آن سرو می‌شود.