آیران (نوشیدنی ماست ترکی)

آیران (Ayran) نوشیدنی سنتی و ملی ترکیه است که از ترکیب ماست طبیعی، آب سرد و کمی نمک تهیه می‌شود. این نوشیدنی خنک و گوارا که ریشه در فرهنگ کوچ‌نشینی ترک‌ها دارد، همراهی بی‌نظیر برای کباب‌ها و غذاهای گوشتی است و به هضم غذا کمک می‌کند.

تهیه آیران خانگی تنها دو دقیقه زمان می‌برد. کافیست ماست باکیفیت، آب یخ و نمک را در مخلوط‌کن به خوبی هم بزنید تا کف‌دار شود. هرچه ماست ترش‌تر باشد، آیران خوش‌طعم‌تری خواهید داشت. می‌توان آن را ساده یا با کمی نعناع خشک سرو کرد.