دستور پخت
بورک با گوشت گاو تند و پسته
12
جولای
جولای
پیشنهاد ویژه:
خردکن برقی
بورک با گوشت گاو تند و پسته
بورک (Börek) یک شیرینی پوستهپوسته و ترد ترکی است که با لایههای نازک خمیر یوفکا و انواع مواد پرکننده تهیه میشود. این نسخه از بورک، الهامگرفته از بورکهای سیگاربرگ (Sigara Böreği)، با گوشت چرخکرده گاو، ادویههای گرم خاورمیانه، پسته و زردآلوی خشک پر شده است. طعم ادویهها با شیرینی زردآلو و تردی پسته ترکیب شده و یک میانوعده یا شام سبک و مجلسی را ایجاد میکند.
برای تهیه این بورک، ابتدا گوشت با پیاز تفت داده شده و با ادویههایی مثل زیره، فلفل دلمهای، دارچین و گشنیز طعمدار میشود. سپس مواد روی خمیرهای نازک یوفکا قرار گرفته و با برس مخلوط تخممرغ و ماست رول میشوند. این رولها در فر پخته میشوند تا طلایی و ترد شوند. میتوان آنها را با سالاد سبز سرو کرد.
