شاکشوکای ترکی (Şakşuka)
شاکشوکا یک مزه یا غذای جانبی گیاهی محبوب ترکی است که از سبزیجات تابستانی سرخشده مانند بادمجان و سیبزمینی تشکیل شده و با سس گوجه فرنگی تازه و سیر پوشانده میشود. برخلاف شاکشوکای شمال آفریقا، این نسخه تخممرغ ندارد.
سبزیجات در روغن زیتون فراوان سرخ میشوند تا طلایی و نرم شوند. سپس سس گوجه فرنگی خوشطعم روی آن ریخته میشود. این غذا معمولاً در دمای اتاق سرو میشود و برای ۲ تا ۴ نفر مناسب است.
