دستور پخت
سالاد ازمه ترکی
17
جولای
جولای
پیشنهاد ویژه:
هواپز برسادیس
سالاد ازمه ترکی (Acılı Ezme)
سالاد ازمه (Ezme) یک پیشغذای تند و ریز خرد شده ترکی است که معمولاً همراه با نان تازه در رستورانها سرو میشود. این سالاد از گوجه فرنگی، فلفل قرمز، پیاز، جعفری و چاشنیهایی مثل فلفل حلب و ملاس انار تهیه میشود. بافت آن شبیه به دیپ است و طعم تند و ترش آن اشتها را باز میکند.
پیشنهاد ویژه:
خردکن برقی
طرز تهیه
پیاز را با نمک نرم کرده، سپس گوجه فرنگی و فلفلها را بسیار ریز خرد کنید تا حدی که شبیه دیپ شود. جعفری، آب لیمو، ملاس انار و فلفل حلب را افزوده و خوب مخلوط کنید. این سالاد تازه و تند را بلافاصله با نان پیتا یا لواش سرو کنید. میتوان برای طعم بیشتر، رب گوجه یا رب فلفل تند نیز اضافه کرد.
