شیرینی گل رز با سیب زمینی

شیرینی گل رز با سیب زمینی (Gül Böreği)

بورک‌های زیبای گل رز (Gül Böreği) که با خمیر نازک فیلو و فیلینگ ساده و خوشمزه سیب‌زمینی تهیه می‌شوند. این شیرینی‌های پوسته‌پوسته و ترد، یکی از محبوب‌ترین انواع بورک در ترکیه هستند. خمیر فیلو که با مخلوط شیر و روغن زیتون نرم شده، به دور مایه سیب‌زمینی پیچیده شده و به شکل گل رز درمی‌آید.

مایه سیب‌زمینی از سیب‌زمینی پخته و له‌شده، پیاز تفت‌داده، جعفری تازه و فلفل حلب تهیه می‌شود. این بورک‌ها پس از پیچیده شدن، با زرده تخم‌مرغ و کنجد یا سیاهدانه تزیین شده و در فر پخته می‌شوند تا طلایی و ترد شوند. آن‌ها را می‌توان برای صبحانه، ناهار، شام یا به عنوان میان وعده سرو کرد.