دستور پخت
شیشلیک بره ترکی از غازیانتپ
10
جولای
جولای
پیشنهاد ویژه:
خردکن همه کاره
شیشلیک بره ترکی از غازیانتپ
این دستور شیشلیک (Shish Kebab) بر اساس شیوه طبخ در غازیانتپ، پایتخت غذای ترکیه، تهیه شده است. برخلاف کبابهای غربی، این کباب اصیل از گوشت بره طعمدار شده با رب گوجهفرنگی خشک، رب فلفل و فلفل حلب درست میشود و روی آتش ذغال داغ کباب میشود.
گوشت بره را به مکعبهای درشت خرد کرده و با رب فلفل تند، رب گوجهفرنگی، فلفل حلب و سیر برای چند ساعت یا یک شب مرینیت میکنیم. سپس تکههای گوشت را همراه با فلفل سبز، گوجهفرنگی و پیاز به سیخ میکشیم و روی منقل ذغال کباب میکنیم. شیشلیک را با نان تازه، سالاد پیاز سماق و جعفری سرو کنید.
