مرغ ادویه دار شاورما با ماست تاهینی

مرغ شاورما با ماست تاهینی

تکه‌های آبدار ران مرغ که در ترکیبی از ادویه‌های گرم شاورما (زیره، پاپریکا، فلفل دلمه‌ای، دارچین و…) خوابانده شده و با پیاز تفت داده می‌شوند. این مرغ خوش‌عطر روی بستری از ماست تاهینی خامه‌ای و خنک سرو می‌شود و با یک سالاد خرد شده تازه از گوجه و خیار و گشنیز تکمیل می‌گردد. این غذا الهام‌گرفته از یک وعده “شاورما دکانستراکت” در تل‌آویو است و طعم‌های خاورمیانه را به زیبایی به نمایش می‌گذارد.

مرغ را حداقل ۲ ساعت در ماریناد ادویه‌ای می‌خوابانیم. سپس با پیاز تفت می‌دهیم و کمی آب اضافه می‌کنیم تا سسی آبدار ایجاد شود. ماست تاهینی را با تاهین، ماست و لیمو آماده می‌کنیم. غذا را با سالاد خرد شده و نان تازه سرو می‌کنیم. باقی‌مانده را می‌توان به صورت ساندویچ نیز استفاده کرد.