دستور پخت
پیتای رمضانی ترکی
پیشنهاد ویژه:
خردکن
پیتای رمضانی ترکی (Ramazan Pidesi)
پیتای رمضانی (Ramazan Pidesi) یک نان گرد و نرم ترکی است که به طور سنتی در ماه رمضان پخته میشود. این نان با آرد گندم و خمیر مایه تهیه شده و سطح آن با الگوی لوزیهای فشرده تزئین میشود. رویه آن با برس زرده تخممرغ و کره براق شده و با کنجد و سیاهدانه پوشانده میشود.
خمیر این نان به روش تخمیر طولانی (۱۵ تا ۱۸ ساعت) آماده میشود که به آن طعم و بافت بینظیری میدهد. پیتا باید بلافاصله پس از پخت، گرم و تازه سرو شود و همراهی عالی برای افطار یا صبحانه است.
