دستور پخت
کیسیر (سالاد بلغور ترکی)
13
جولای
جولای
پیشنهاد ویژه:
bersadis
کیسیر (Kısır) چیست؟
کیسیر (Kısır) یک سالاد بلغور گندم ریز و تند است که از غذاهای اصلی مزه در ترکیه به شمار میرود. این سالاد با رب گوجه فرنگی، رب فلفل تند، ملاس انار، سبزیجات تازه و روغن زیتون فراوان تهیه میشود. طعم ترش و تند آن یادآور آشپزی شامی است و در مناطق جنوب شرقی ترکیه بسیار پرطرفدار است.
پیشنهاد ویژه:
هواپز برسادیس
طرز تهیه کیسیر
بلغور ریز (کوفتهلیک) را با آب جوش و ربهای گوجه و فلفل مخلوط کرده و میگذاریم تا پف کند و خنک شود. سپس پیازچه، گوجه فرنگی خرد شده، جعفری، روغن زیتون و ملاس انار را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. کیسیر را میتوان با برگهای کاهو یا به تنهایی سرو کرد. این سالاد برای پیکنیک و مهمانیها عالی است.
