کوفته عدس ترکی

کوفته عدس ترکی (Mercimek Köftesi)

کوفته عدس ترکی (Mercimek Köftesi) یک غذای گیاهی و وگان محبوب است که از عدس قرمز، بلغور ریز، رب گوجه فرنگی و سبزیجات معطر تهیه می‌شود. این کوفته‌های نارنجی رنگ بدون نیاز به پختن اضافی آماده می‌شوند و معمولاً به عنوان مزه، پیش‌غذا یا میان وعده سرو می‌شوند. بافت نرم و طعم دلپذیر آن‌ها باعث شده در تمام فصول و مناسبت‌ها طرفدار داشته باشند.

طرز تهیه

عدس قرمز را با آب می‌پزیم تا کاملاً نرم شود. بلغور ریز را به عدس داغ اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم تا پف کند. پیاز را تفت داده و با رب گوجه و فلفل تند مخلوط می‌کنیم. سپس همه مواد را با پیازچه، جعفری و زیره ترکیب کرده و کوفته‌ها را با دست شکل می‌دهیم. با لیمو و برگ‌های کاهو سرو می‌شوند.