دستور پخت
امام بایلدی – بادمجان شکم پر ترکی
20
آوریل
آوریل
پیشنهاد ویژه:
سرخ کن برسادیس
امام بایلدی (İmam Bayıldı)
امام بایلدی یکی از مشهورترین غذاهای گیاهی ترکی است. افسانهها میگویند که امام از شدت لذت یا شوک هزینه روغن زیتون بیهوش شد! در این غذا، بادمجانها با پیاز، سیر و گوجهفرنگی فراوان پر شده و در روغن زیتون با کیفیت بالا به آرامی پخته میشوند.
برخلاف کارنیاریک (نسخه گوشتی)، امام بایلدی بدون گوشت است و در دمای اتاق سرو میشود. طعم آن کاملاً به کیفیت روغن زیتون و پیاز کاراملی شده بستگی دارد. این غذا بخشی از گروه غذاهای «زیتینیاغلی» (پخته شده با روغن زیتون) است.
