اگر تا به حال به ترکیه رفته باشید، احتمالا با ayran برخورد کرده اید. این نوشیدنی ماست ترکی بسیار محبوب تقریباً در این کشور وجود دارد و به ویژه در کنار کباب محبوب است. آیران یکی از محبوب‌ترین نوشیدن...

سالم، دلچسب و خوش طعم. بلغور چه چیزی را دوست ندارد؟ این غذای اصلی به دلایل خوبی در سراسر آناتولی و خاورمیانه محبوب است. بسیاری از مردم فکر می کنند مردم در ترکیه یا خاورمیانه با هر وعده غذایی برنج م...

در اواخر سپتامبر، بعد از اینکه همه از آنجا برگشتند عید قربان؟ضیافت قربانی که امسال پس از کودتای نافرجام تابستان از چهار روز معمول به یک هفته تمام شد، سوار ماشین شدیم و به یک سفر جاده ای در امتداد سواح...

وقتی چیزی سریع و سبک می‌خواهید، اما هنوز از نظر طعم عالی است، به این خورش مرغ و نخود نگاه نکنید. عالی در بهار - یا زمانی که فقط رویای بهار را می بینید! در فصل بهار و تابستان غذای خود را سبک و ساده ...

بادمجان دودی خوشمزه با کمی تاهین و سیر. تصور یک مزه خوب بدون نسخه بابا گانوش یا متبل سخت است. این دستور ساده و کلاسیک را امتحان کنید! اول چیزهای مهم. گانوش بابا در غرب و در خاورمیانه که منشاء غذا ا...

Zeytinyağlı pırasa (به معنای واقعی کلمه تره فرنگی با روغن زیتون) یک غذای ترکی از تره فرنگی است که در یک سس تند پخته می شود. ماده اصلی سس، روغن زیتون فوق بکر با کیفیت خوب و آب لیمو به اندازه ای است که ...

درست کردن حمص خامه‌ای عالی مانند آنهایی که در کوچه پس کوچه‌های بیروت یا اورشلیم تهیه می‌کنید نمی‌تواند آسان‌تر باشد. در اینجا تمام ترفندهایی وجود دارد که برای تهیه حمص خوشمزه - هر بار - نیاز دارید! ...

شامی سبک و سالم با طعم‌هایی از مدیترانه شرقی! این دستور تهیه ماهی باس با سالاد تاهینی و گوجه فرنگی برای آن روزهای روشن و آفتابی عالی است. از بچگی هیچ وقت ماهی زیاد دوست نداشتم. ظاهراً این با تصویری...

درست کردن ساده، خوشمزه و به طور طبیعی وگان. این خورش عدس ترکی با بادمجان، فلفل و گوجه فرنگی پر از طعم های تابستانی است! این را برای یک وعده غذایی تابستانی سبک، به عنوان کنار یک ماهی سرخ شده یا بریان ش...

برای آن دسته از ما که عادت داشتیم با یک سس ساده برگ های سبز داشته باشیم، دیدن آنها در حال شنا در ماست کمی غیرعادی است. اما گول نخورید، این سبک مدیترانه ای شرقی از خوردن آنها خوشمزه است! این برگ سبز را...