دستور پخت
سالاد کلم قرمز ساده
16
جولای
جولای
پیشنهاد ویژه:
خرد کن برسادیس
سالاد کلم قرمز ساده
یک سالاد کلم قرمز ترد و خوشطعم به سبک ترکی که معمولاً در کنار کبابها و گوشتهای گریل شده سرو میشود. کلم قرمز به نازکی برش خورده، با نمک ماساژ داده میشود تا نرم و خوشخوراک شود، سپس با یک سس ساده از سرکه شراب قرمز و روغن زیتون فوق بکر طعمدار میگردد. این سالاد زمستانی، رنگ بنفش جذابی دارد و طعم ترش و ملایمش، سنگینی غذاهای گوشتی را متعادل میکند.
کلم قرمز را باید تا حد امکان نازک برش داد. سپس با نمک فراوان ماساژ داده و ۳۰ دقیقه استراحت میدهیم تا آب بیندازد و نرم شود. پس از شستشو و خشک کردن، با سرکه و روغن زیتون مخلوط کرده و با جعفری تازه سرو میکنیم. این سالاد چند روز در یخچال تازه میماند.
