دستور پخت
سالپ (نوشیدنی شیر گرم)
14
آوریل
آوریل
پیشنهاد ویژه:
خردکن برسادیس
سالپ (Salep) چیست؟
سالپ (Salep) یک نوشیدنی گرم و غلیظ زمستانی است که از شیر، شکر و پودر ارکیده وحشی تهیه میشود. این نوشیدنی در ترکیه و خاورمیانه بسیار محبوب است و بافتی لطیف و خامهای دارد. طعم ملایم آن با دارچین تقویت میشود. پودر سالپ از غدههای خشک شده ارکیده به دست میآید و به دلیل خاصیت غلیظکنندگی طبیعی خود، جایگزین مناسبی برای نشاسته در نوشیدنیهاست.
پیشنهاد ویژه:
هواپز برسادیس
طرز تهیه سالپ
پودر سالپ را با شکر و کمی شیر مخلوط کرده تا گلوله نشود. بقیه شیر را اضافه کرده و روی حرارت ملایم مرتب هم میزنیم تا نوشیدنی غلیظ شود. در فنجانهای کوچک ریخته و با دارچین تزیین میکنیم. سالپ را باید گرم و بلافاصله نوشید.
