نان سالم بدون خمیر

نان سالم بدون خمیر

این نان بدون ورز و سالم با ترکیبی از آرد سفید و آرد گندم کامل، گزینه‌ای آسان و مطمئن برای پخت نان در خانه است. برخلاف نان‌های صنعتی، این نان فقط از چهار ماده (آرد، آب، نمک، مخمر) تشکیل شده و با تخمیر طولانی مدت، طعم و بافتی فوق‌العاده پیدا می‌کند.

مواد خشک و آب را مخلوط کرده و ۶ تا ۱۲ ساعت استراحت می‌دهیم. خمیر را با تا زدن شکل داده، داخل سبد استراحت گذاشته و سپس روی سنگ پخت داغ یا سینی فر در محیطی با بخار آب می‌پزیم. نتیجه، نانی با پوسته ترد، خرده نان نرم و عطر فوق‌العاده است.