سوپ عدس و کدو حلوایی

سوپ عدس و کدو حلوایی، تلفیقی از سوپ عدس کلاسیک ترکی و شیرینی کدو تنبل کبابی است. این سوپ گرم و مقوی با پیاز، رب گوجه فرنگی و فلفل حلب طعم‌دار می‌شود و بافت ابریشمی خود را از پوره کردن عدس قرمز و کدو تنبل به دست می‌آورد.

کدو تنبل یا سیب‌زمینی شیرین در فر کباب می‌شود. همزمان پیاز و ادویه‌ها تفت داده شده، عدس و آب اضافه می‌شوند. سپس کدو به سوپ افزوده و پوره می‌شود. سوپ با کره فلفل حلب داغ و جعفری تازه سرو می‌شود.