لوبیا قرمز ترکی (بورلوتی)

لوبیا بورلوتی به سبک ترکی (Barbunya Pilaki)

باربونیا پیلاکی (Barbunya Pilaki) یک غذای زیتین‌یاغلی (سبزیجات پخته شده در روغن زیتون) محبوب در ترکیه است که با لوبیای بورلوتی تازه، پیاز، سیر، هویج و گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود. این غذا به صورت سرد یا در دمای اتاق سرو می‌شود و جزء مزه‌های اصلی به شمار می‌رود.

طعم لوبیای بورلوتی به خودی خود عالی است، اما پخت آهسته در روغن زیتون با کیفیت و افزودن کمی شکر و آب لیمو، آن را به یک غذای خوشمزه تبدیل می‌کند. این دستور شامل هویج و سیب‌زمینی خرد شده نیز می‌شود. می‌توان از لوبیای خشک یا کنسرو شده هم استفاده کرد.