مرغ افغانی در ماست

مرغ افغانی در ماست (لاوند مرغ)

مرغ افغانی در ماست (Lavand-e Murgh) یک کاری ملایم و معطر است که تکه‌های مرغ در سس ماست زعفرانی و سبزیجات پخته می‌شوند. این غذا با الهام از آشپزخانه افغانی تهیه شده و طعمی گرم و دلچسب دارد. استفاده از زردچوبه، هل و گشنیز تازه به آن عطری بی‌نظیر می‌بخشد.

طرز تهیه

مرغ را با سیر و زنجبیل مرینیت کرده، سپس پیاز و فلفل سبز را تفت دهید. ادویه‌ها (زردچوبه، هل) را اضافه کرده و مرغ را سرخ کنید. در آخر ماست مخلوط با آرد را به آرامی اضافه کرده و با حرارت ملایم بپزید تا سس غلیظ شود. این غذا را با برنج و نان تازه سرو کنید.