پوگاچا با پنیر فتا (شیرینی صبحانه ترکی)

هیچ چیز مثل صبحانه ترکی نیست. و من همیشه خوشحالم که poğaça، یک شیرینی ساده اما بسیار خوشمزه را در میان انتخاب می بینم. و در خانه، من اغلب این پوگاکای اصیل ترکی را با پنیر فتا برای آن صبح‌های خاص آخر هفته درست می‌کنم.

این poğaça ترکی است

Poğaça یک شیرینی ساده و بسیار محبوب صبحانه ترکی قهوه ای طلایی است. این از یک خمیر غنی شده ساخته شده است و آنها را یادآور اسکون می کند. آنها اغلب یک پر کردن ساده مانند پنیر، سیب زمینی یا سبزیجات دارند. نسخه‌های زیادی از poğaça ترکی وجود دارد. برخی از آنها مخمر شده و مانند نان نرم هستند. برخی دیگر به بکینگ پودر متکی هستند.

طرز تهیه پوگاکا در خانه

می توانید خمیر مایه را از شب قبل درست کنید و تا صبح در یخچال نگهداری کنید. اما برای من جذابیت پوگاچای خانگی این است که می‌توانند ظرف 45 دقیقه پس از جمع‌آوری موادم در فر قرار گیرند.

طرز تهیه خمیر پوگاکا

خمیری که من استفاده می کنم مانند بسیاری از poğaça بسیار ساده است. مواد خشک را با هم مخلوط کرده و مواد مرطوب را اضافه کرده و کمی ورز دهید. مهلب ادویه ای است که از دانه های گیلاس وحشی تهیه می شود. در حالی که من آن را دوست دارم، حذف آن کاملاً خوب است.

فیلینگ پنیر

درست کردن پر کردن این پوغاچا آسان تر نیست. این به معنای واقعی کلمه فقط پنیر فتا خرد شده است. من دوست دارم پنیر را با یک یا دو تخم مرغ مخلوط کنم.

تاشو

راه های زیادی برای شکل دادن به پوگاکا وجود دارد. من این کار را انجام می دهم: ابتدا خمیر را به گلوله های خمیری به اندازه مساوی تقسیم می کنم. سپس هر توپ خمیر را به صورت دایره های کوچک پهن می کنم. در آخر فیلینگ را قبل از اینکه روی خودش تا بزنم و تا جایی که می توانم ببندم وسطش می گذارم. من شخصاً دوست دارم یک شکل به لبه ها اضافه کنم.

ارائه پیشنهادات

Poğaça را می توان همانطور که هست، به عنوان بخشی از صبحانه یا به عنوان یک میان وعده سریع در حال حرکت میل کرد. این دستور پخت 16 شیرینی کوچک درست می کند.