دستور پخت
چغندر و نخود چاشنی با ماست هریسا
15
جولای
جولای
پیشنهاد ویژه:
خردکن برقی
چغندر و نخود چاشنی با ماست هریسا
چغندرهای کبابی شیرین و خاکی، همراه با نخودهای تفتداده شده ترد و ادویهدار، روی بستری از ماست خنک و تند هریسا. زعتر و سماق طعمی مدیترانهای و ترش به چغندرها میدهند و تضاد دما و بافت با ماست سرد، این غذا را بسیار دلپذیر میکند. این یک وعده گیاهی رنگارنگ، مقوی و سرشار از طعم است.
چغندرها را با زعتر، سماق و روغن زیتون در فر کباب میکنیم. نخودها را با زیره و پاپریکا در تابه تفت میدهیم تا ترد شوند. ماست را با هریسا و لیمو مخلوط میکنیم. همه مواد را در ظرف سرو لایهلایه کرده و با نعناع تازه و زعتر اضافی تزیین میکنیم. برای ۲ تا ۴ نفر کافی است.
