کرفس یکی از سبزیجات اصلی ترکیه است که کمتر شناخته شده است. آنها هر هفته در بازار هستند، اگرچه در بهار و تابستان، زمانی که خارج از فصل هستند، ممکن است مجبور شوید کمی بیشتر برای پیدا کردن آن جستجو کنید. اما این روزها نیازی به نگاه کردن نیست. تقریباً هر غرفه ای در بازار […]
هوموس چیزی بیش از یک شیب است. همچنین وسیله نقلیه مناسبی برای هر چیز تند و خوشمزه است. این هوموس با گوشت گاو ادویه دار بهارات یکی از موارد مورد علاقه من است. من می توانم برای همیشه در مورد اهمیت فرهنگی هوموس در خاورمیانه، در میان دانشجویان بریتانیایی یا در جنبش های رادیکال گذشته […]
این سالاد ترکی مورد علاقه من از اولین باری بود که آن را مزه کردم. تازه و خوش طعم، همراهی عالی برای کباب و گوشت کبابی است. یا به عنوان یک شروع کننده در نوع خود. فقط مطمئن شوید که نان تازه وجود دارد. هنگام لذت بردن از این سالاد گردوی گوجه فرنگی ترکی، نمی […]
برای بسیاری از ترک ها چیزهای کمی بهتر از بوی سبزیجات سرخ کردنی از آشپزخانه مادر یا مادربزرگشان وجود دارد. Shakşuka یک غذای ساده از سبزیجات سرخ شده کم عمق یا سرخ شده با سس گوجه فرنگی تازه است. خوشمزه – لذیذ! پس از نقل مکان به ترکیه، به سرعت متوجه شدم که به دوستان […]
برند برسادیس در دنیای پر رقابت امروزی، برندسازی یکی از مهم‌ترین عوامل موفقیت هر کسب‌وکاری به شمار می‌رود. برندهای موفق نه تنها می‌توانند محصولات و خدمات خود را به راحتی به مشتریان خود بفروشند، بلکه می‌توانند وفاداری و اعتماد آنها را نیز جلب کنند. یکی از این برندهای موفق در ایران، برند لوکس و خاص […]
چغندر طعم ها را دوست دارد. طعم های قوی! درست کردن این غذا از چغندر و نخود با ماست هریسا از اولین کتاب آشپزی من ساده است، اما ظاهر و طعم فوق العاده ای دارد. یک غذای گیاهی خوشمزه را درست می کند! آیا می دانستید که همه انواع چغندر از چغندر دریایی، گیاهی که […]
این خورش نخود لبنانی با گوشت، شامی معطر و خوشمزه وسط هفته است. ساخت ساده و پر از طعم – بازالا یک برنده واقعی در همه جاست. من عاشق این هستم که چگونه نام غذاهای خارجی در مقایسه با فرهنگ غذایی خودمان خیلی عجیب به نظر می رسد. و گاهی نام است عالی، با یک […]
چه کسی دسر مبتنی بر شیر را دوست ندارد؟ من قطعا انجام می دهم. پودینگ شیری که به نام حلبی یا محلبیا معروف است به همان اندازه که می آید خوب است. سبک، با طعم ملایم و بسیار آسان برای تهیه در خانه، این دستور برای حلبی یکی از مواردی است که من همیشه به […]
نخود و هویج پایه ای عالی برای طعم دادن هستند. هر دوی آنها قوی، خاکی و تند را دوست دارند. این غذای ساده ناهار از نخود گرم با هویج و زیره کبابی – و چند ادویه دیگر که همه آن طعم‌های خوب را نشان می‌دهد – یکی از غذاهای مورد علاقه من در زمستان است. […]
تصاویر دروغ نمی گویند: این کاملا خوشمزه است. چه چیزی بیشتر: درست کردن آن نیز بسیار ساده است. وقتی تابستان گذشته لندن را ترک کردم، این شهر در میانه زمان بسیار هیجان انگیزی برای غذاهای با طعم خاورمیانه قرار داشت. مد روز بود – حتی بیشتر از همبرگرها یا تاکوهای شیک. افتتاح رستوران های جدید […]