Cheat’s lagman – بره سبک اویغوری با رشته فرنگی

یک شام خوشمزه در روز هفته با الهام از بازدیدهای فراوان از رستوران های اویغور استانبول. یک نسخه خانگی و ساده شده «تقلب» از غذاهای سنتی لگمان، که با رشته فرنگی آماده و سس سرخ شده خوشمزه درست شده است.

چند کلمه در مورد اویغورها و غذاهای اویغور

اویغورها مردمی عمدتاً مسلمان با تبار ترک هستند. غذای اویغور دارای عناصری است که در چین و همچنین آسیای مرکزی اهمیت دارد.

لاگمن چیست؟

Lagman نوعی رشته فرنگی است که با دست پخته می شود و روی آن یک استیرفری گذاشته می شود. این شاید شناخته شده ترین غذای اویغور باشد.

به سبک اویغوری جادویی هم بزنید

در رستوران Tanrıdağ، طیف گسترده ای از طعم ها وجود دارد. پایه آن گوشت بره و فلفل است، همراه با سس گوجه فرنگی، چیلی و چاشنی های سبک چینی.

نحوه سرو لاگمن

Lagman اغلب با رشته فرنگی و سس سرخ شده به طور جداگانه سرو می شود.

تقلب ساده برای آشپزی روزمره

من سعی نکرده ام که جادوی رشته فرنگی های دست ساز خانگی را بازسازی کنم. به جای رشته های دستی از رشته فرنگی خشک یا اسپاگتی استفاده می کنم. این دستور پخت سرخ شده به سبک اویغوری با نودل راهی عالی برای تجربه برخی از این طعم ها در خانه است. دستور غذا به طور سخاوتمندانه به چهار نفر ارائه می شود.